Situé sur une petite place, à coté de a mairie et en plein coeur du centre historique de Clermont Ferrand, le restaurant Le Chardonnay vous invite à redécouvrir l’ambiance bistrot. Dans un cadre sobre et élegant, vous apprécierez une cuisine gourmande, soignée et accessible à tous.
DECOUVREZ LE RENOUVEAU DU BISTROT
EMBLEMATIQUE DU VIEUX CLERMONT
Effeuillé de tête de veau,
Ecume de pomme de terre à l’ail noir, Ravigote au gingembre. – 13,50€
Carpaccio de Saint Jacques,
Tapioca au vert de persil et pickles. – 16 €
Velouté de champignons du moment,
Crème fumée, Condiment chou fleur/noisette. – 14,50 €
Médaillon de lapin farci foie gras/ épinards,
Carottes et betteraves glacées, Jus corsé. – 27 €
Poulpe grillé,
Crémeux de céleri/olive, Jus court aux graines de moutarde. – 26 €
Pièce de la boucherie Durif du moment
(Voir ardoise)
Dégustation de fromages,
Marmelade de fruits et jeunes pousses – 9,50 €
Pavlova figue / pistache,
– 9 €
Sphère chocolat, poire en textures
Sauce chocolat au piment d’Espelette. – 10 €
Soufflé au Grand Marnier,
Marmelade de pamplemousse et glace noisette – 10 €
Entrée/Plat/Dessert – 39 €
velouté de champignons du moment,
Crème fumée, condiment chou fleur/noisette.
Ou
Raviole végétale de courge,
Magret séché au poivre Sichuan.
–
Noix de veau,
Pressé de pomme de terre, Chutney de figues et béarnaise allégée.
Ou
Risotto d’orzo aux crevettes,
Emulsion au safran d’Auvergne.
–
Fromage ou dessert au choix
– Uniquement le soir –
Menu du midi
Uniquement du mercredi au vendredi
Entrée, Plat et Dessert,
au choix parmi les suggestions du jour
23 €
SUBLIMEZ L ORDINAIRE
En se basant sur la qualité des produits, notre chef inscrit le raffinement dans la simplicité …
GOURMANDE
SOIGNEE
ACCESSIBLE
PORTFOLIO
AVIS CLIENTS
Simple déjeuner plat + dessert de bonne facture. Le service etait discret mais efficace. Rien a redire
F.H
Sur Trip Advisor
A découvrir!!! Superbe endroit & excellente cuisine!!!
Thomas
Sur Facebook
Équipe très sympathique, service agréable, cuisine raffinée et assiettes soignées! Le tout accompagné d'un petit de verre de vin qui nous a été bien conseillé. Que demandé de plus ?!
BobAxe
Sur Trip Advisor
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Restaurant ouvert du mardi au samedi, midi et soir
